9 avr. 2017

{Food} Apfelstrudel à ma façon #Dessert

Connaissez-vous l'Apfelstrudel ? Il n'y a pas de chocolat dans ce dessert et c'est bon quand même ;) 
Retrouvez ma recette.


L'Apfelstrudel est un gâteau traditionnel autrichien, à base de pommes. 
Très populaire également en Allemagne et en Israël.

INGRÉDIENTS
- 2 pommes golden
- 1 cuillère à café de cannelle Ducros
- 1 poignée de noix
- 3 cuillères à soupe bombées de cassonade Daddy
- 1 brioche La boulangère
- 8 feuilles de brick
zeste d'une orange
- duo huile et beurre Lesieur
- sucre glace pour le dressage

NB: dans la recette originale il y a des raisons secs trempés dans du cognac, mais j'aime ni l'un ni l'autre alors j'ai fait sans :)


PRÉPARATION
1- Préchauffer votre four à 180 °
2- Peler et couper les pommes en petits dés
3- Émietter la brioche (un peu rassis de préférence)
 4- Dans un saladier, mélanger les pommes avec la brioche, les noix, la cannelle, le zeste d'orange et la cassonade.
  5Étaler une feuille de brick et badigeonnez-là à l'aide d'un pinceau avec le duo Huile & Beurre
   6Déposer au centre de la feuille l’équivalent de 3 cuillerées à soupe du mélange
   7Découpez des franges partant du centre de la feuille vers l’extérieur.
   8Rabattez sur le dessus de la farce. Badigeonnez à nouveau avec Duo Huile & Beurre pour faire coller la feuille de brick. Recouvrez d’une seconde feuille de brick et vernissez à nouveau. 
   9Déposez les Apfelstrudels réalisés sur une plaque de four préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
   10Enfournez pendant 30 minutes.
   11Saupoudrez de sucre glace et dégustez !

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